Auszeit für Wanderer im Rodelhaus Braunlage an der Mittelstation der Wurmberg-Seilbahn
Nachhaltigkeit, Regionalität und Tierwohl: „Slow Food“ im Rodelhaus Braunlage
Seit 1908 schreibt das Rodelhaus hier in einer Höhe von 720 Metern am Wurmberg in Braunlage, mitten im Nationalpark Harz, Geschichte. Von einer Station für Hörnerschlitten über eine einfache Gaststätte bis hin zum heutigen Slow Food ausgezeichneten Gasthof. Das Haus liegt in besonderer Lage mitten im Wald. Von der Mittelstation des Wurmbergs sind es nur wenige Minuten Fußweg zum Rodelhaus. Direkt vor der Haustür liegt Harz-Urlaubern das unerschöpfliche Streckennetz des Nationalparks Harz zu Füßen. Der Waldgasthof verfügt über 39 Betten in neun Zimmern.
Nachhaltige Produkte aus Harzer, regionaler Herkunft
Das Rodelhaus ist weit über die Grenze des Harzes hinaus bekannt für seine nachhaltige Küche. Seit 2013 ist das Restaurant im Slow Food-Genussführer gelistet und ausgezeichnet. So werden ausschließlich hochwertige und vorwiegend regionale Produkte aus fairer Erzeugung und artgerechter Haltung verarbeitet. Gäste genießen, was die Region in der jeweiligen Saison zu bieten hat. Egal ob Fleisch, Eier, Milch, Käse – alles kommt aus regionaler Landwirtschaft und ohne Umwege in die Küche des Rodelhauses. Gewürze, Fleischspezialitäten, Speiseöle, Obstedeldestillate, Säfte und Senfsorten werden nach überlieferten Rezepten im Harz erzeugt. Ein bewusster Herstellungsprozess, der zu bewusstem Genuss mit allen Sinnen verführt.
Gäste haben die Möglichkeit, im Sommer auf der großzügigen Gartenterrasse, die 2020/2021 komplett neu gestaltet wurde, zu speisen. Der richtige Ort, um zu entspannen oder sich nach einer Wanderung bzw.einer anderweitigen sportlichen Aktivität auf dem Wurmberg zu stärken. Neben frischen hausgemachten Kuchen aus dem Rodelhausofen bietet das Gartenrestaurant heiße Waffeln mit Puderzucker oder Kirschen. Wer es lieber deftig mag, findet auf der Karte ebenso eine große Auswahl an leckeren Gerichten. Darunter Spezialitäten vom Harzer Heu- und Strohschwein wie Strammer Max, Rodelhaussülze oder Currywurst mit hausgemachter Currysauce. Der „Große Wurmberger“, ein XXL-Hamburger vom regionalen „Harzer Rote Höhenvieh“ wird mit Rodelhaus-Spezialsauce und Pommes serviert. Der Burgerbrötchen wird von der Bäckerei Anders aus Braunlage geliefert.
Besonders „harzlich“ ist der Fleischkäse vom Wildschwein. Das hervorragende Fleisch von den „Schwarzkitteln“ wird mit leckeren Bratkartoffeln vom Hof Penk und einem Spiegelei vom Geflügelhof Jung angerichtet. Geschnetzeltes vom Hähnchen mit Wildreis darf ebenso wenig fehlen, wie vegane Speisen. Der Gemüseeintopf aus frischem Gemüse, Kokosmilch und Curry aus dem Kräuterpark Altenau ist bei Gästen sehr beliebt. Und zum Abschluss noch eine gute Käseecke von der Käserei und Molkerei Klostergut Heiningen? Das Angebot ist vielfältig. Die Preise sind, entsprechend der Qualität der Speisen, angemssen.
Mit der Kiepe zur Klippe: Ein Frühstück der außergewöhnlichen Art genießen
Frühstück mal anders. Das Rodelhaus bietet für Harz-Urlauber und Gäste ein besonderes Event. Mit einer Kiepe auf dem Rücken, gefüllt mit regionalen und nachhaltig hergestellten Leckereien, geht es auf Wanderschaft. Der Weg beginnt am Rodelhaus und führt entlang eines kleinen, romantischen und abenteuerlichen Weges von 600 Metern zur Wurmbergklippe. Dort, in Höhe von 820 Metern, kann man sich das reichhaltige und einzigartige Frühstück schmecken lassen und zugleich den schönen Ausblick über ganz Braunlage sowie den Harz erleben.
Das Rodelhaus Team sorgt dafür, dass alles, was das Herz begehrt, mit auf den Weg gegeben wird. Ausgestattet mit einer rustikalen Wanderkiepe und einer gemütlichen Picknickdecke, brauchen Gäste nichts weiter außer sich selbst und passende Kleidung. Das Klippenfrühstück ist den von Mai bis Oktober für 49,00 EUR pro Person buchbar.
Wann hat das Restaurant Rodelhaus in Braunlage geöffnet?
Die Außengastronomie hat im Sommer bei schönem Wetter von Mittwoch bis Sonntag von 11:00 bis 16:00 Uhr geöffnet; im Winter täglich von 10.00 bis 17.00 Uhr. In den Ferienzeiten gelten besondere Öffnungszeiten. Vor dem Aufstieg ist es angeraten, sich auf der Webseite nochmals zu vergewissern, ob geöffnet ist. Im April und November hat das Rodelhaus meistens geschlossen.
Wie komme ich zum Rodelhaus?
Das Rodelhaus liegt in besonderer Lage, mitten im Wald. Direkt vor der Haustür liegt Besuchern das unerschöpfliche Streckennetz des Nationalparks Harz zu Füßen. Die Zufahrt zum Haus ist nicht gestattet. Gäste können entweder zu Fuß zur Mittelstation wandern oder die Seilbahn nutzen. Die Kontakdaten des Rodelhaus lauten:
Mittelstation
Rodelhaus 1
38700 Braunlage
Tel: 05520 9993366
Mail: mail@rodelhaus.info
Web: https://rodelhaus.info
Quelle: Rodelhaus
Bilder: Redaktion
